黃瓜（學(xué)名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。最初的黃瓜為野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能食用。野生黃瓜經(jīng)過(guò)長(cháng)的栽培、馴化，苦味變輕，開(kāi)始食用。此后，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過(guò)自然選擇。人工選擇和引變，形成很多變種或生態(tài)型。再經(jīng)過(guò)各地不斷淘汰和改良，發(fā)展成為現在的多種栽培品種。
黃瓜的功效與作用：
1.順發(fā)亮甲
發(fā)質(zhì)不太好的朋友可以多吃黃瓜，因為黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結實(shí)。
2.美容護膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。
1.順發(fā)亮甲
發(fā)質(zhì)不太好的朋友可以多吃黃瓜，因為黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結實(shí)。
2.美容護膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。
3.清口氣，益腎臟
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內宿便的排出，營(yíng)養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補充重要營(yíng)養素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時(shí)的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
8.減輕關(guān)節炎和痛風(fēng)疼痛
老年朋友都會(huì )有關(guān)節炎和痛風(fēng)疼痛，那小編建議來(lái)拿朋友可以多吃黃瓜，黃瓜中的硅有助增強關(guān)節結締組織健康。
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內宿便的排出，營(yíng)養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補充重要營(yíng)養素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時(shí)的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
8.減輕關(guān)節炎和痛風(fēng)疼痛
老年朋友都會(huì )有關(guān)節炎和痛風(fēng)疼痛，那小編建議來(lái)拿朋友可以多吃黃瓜，黃瓜中的硅有助增強關(guān)節結締組織健康。
參考美國農業(yè)部品牌食品數據庫中的分析數據， 每100g黃瓜中主要含有
（以上數據來(lái)源是直接引用美國農業(yè)部的研究數據）
黃瓜的食用方法：
可以涼拌，生吃，素炒，炒肉，還可以煮湯放入沙拉等，吃法良多。
| 能量 | 15千卡 | 維生素A | 31.5µg |
| 蛋白質(zhì) | 0.65g | 維生素C | 2.8mg |
| 脂肪 | 0.11g | 維生素E | 0.03mg |
| 碳水化合物 | 3.63g | 維生素K | 16.4µg |
| 粗纖維 | 0.5g | 維生素P | 0.1mg |
| 植物固醇 | 14mg | 維生素B1 | 0.027mg |
| 胡蘿卜素 | 56µg | 維生素B2 | 0.033mg |
| 葉黃素類(lèi) | 49µg | 維生素B3 | 0.098mg |
| 鈣 | 16mg | 維生素B5 | 0.259mg |
| 鎂 | 13mg | 維生素B6 | 0.04mg |
| 鈉 | 2mg | 維生素B9 | 7µg |
| 鉀 | 147mg | 維生素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 29mg |
| 硫 | 2.361mg | 蛋氨酸 | 6mg |
| 氯 | 3.084mg | 蘇氨酸 | 19mg |
| 鐵 | 0.28mg | 賴(lài)氨酸 | 29mg |
| 鋅 | 0.2mg | 色氨酸 | 5mg |
| 硒 | 0.3µg | 纈氨酸 | 22mg |
| 銅 | 0.041 | 組氨酸 | 10mg |
| 錳 | 0.079mg | 異亮氨酸 | 21mg |
| 氟 | 1.3µg | 苯丙氨酸 | 19mg |
| 維生素B4 | 6mg |
黃瓜的食用方法：
可以涼拌，生吃，素炒，炒肉，還可以煮湯放入沙拉等，吃法良多。
大農采用水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì )，從根源上隔絕重金屬，另外大農水培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問(wèn)題。最重要的是大農的水培營(yíng)養液中各營(yíng)養元素的配比嚴格遵從植物生長(cháng)規律，使其在生長(cháng)過(guò)程中能夠充分獲得所需的各種營(yíng)養元素，并且大農嚴格控制種植周期，確保為消費者提供最佳食用口感的黃瓜。因此以大農水培的方式種植出來(lái)的黃瓜不僅更加安全、健康、無(wú)公害，同時(shí)口感更佳。
